半拉子树上的黑木耳（20091014）（组图）

  记者： 来到这吉林省的集安市啊，我真是体会到什么叫山高林密、山崖陡，都说这东北有三宝，人参、貂皮、鹿茸角，可当地的老乡说这儿还有一宝，便是黑木耳，那这的木耳有到底有啥不相同的呢。

  记者：这种30块钱，这种80块钱，可我看这两种也没什么差异啊，这个怎样卖得这么贵？

  销售员：也不是新品种，这是咱们集安特有的树种，从半拉子树上长出来的木耳便是贵。

  说明：听起来可够希奇的了，什么树是半拉子树啊，为什么从它上面长的木耳就不相同呢？咱们足不出户的记者张苑也是一头雾水，决议一探终究。

  说明：半拉子，学名叫作“千金榆”，俗称又名“千金鹅耳枥”、“见风干”等，归于桦木科，鹅耳枥属。这种树常成长在海拔500-2500m的山坡阴地或山沟的杂林里，树的表皮润滑，长势不规则，那么，用这种半拉子种出来的黑木耳会有什么不同呢？

  培养户：半拉子树产这个木耳质量比较好，肉厚，手感摸起来很肉头，色泽发黑，再一个，它的形状有点像耳朵型，这个反面有一层白莆，向白绒似的，一般木耳是没有的。

  说明：但是在市场上顾客怎样样才能够区分出这种半拉子木耳呢？本来半拉子木耳的个头都比较小，色彩呈灰白色，耳片也其他木耳更厚一些，那么这种干木耳泡水今后会变成什么样呢？

  记者：现在在我面前，有两碗泡了相同时刻的木耳，一个是一般木耳，还有一个便是半拉子树上长出来的木耳。经过比照咱们清楚明了，直观上看着个半拉子木耳，它的色彩会比较深一些，并且从手感上来看，这个半拉子木耳，它的而片会比较厚，而一般木耳，它的耳片就会相对来说薄要一些，我再来尝一下，这个半拉子木耳嚼在嘴里有咯吱咯吱的声响，很有嚼劲，而这个一般木耳，嚼起来就没那么有弹性。

  吉林省集安市半拉子木耳培养技术员：半拉子树在阴坡水分比较多的当地成长，自身树的水分大、浆多，树皮十分薄、养分十分高，出的木耳肉厚，并且色泽好。

  说明：本来是由于半拉子树中含有很丰厚的纤维素、半纤维素、果质胶等养分物质，它的树皮又十分薄，很适合黑木耳菌丝的延伸和对养分成分的吸收，所以长出的木耳质量就好，并且它的优势还不止这个呢。

  记者：您看，在我面前的这个木头上呢，现已鳞次栉比长满了木耳，而在这一边这个木头上，木耳的数量却寥寥无几，都是在同一片木耳地里边，为什么不同会这么大呢？

  培养户：由于这边是半拉子，那儿是柞木，半拉子亩产值高，接霭早，1米木材一个周期能产两年的木耳，产20多斤干木耳，像柞木能产一半吧，产10多斤。

  吉林省集安市半拉子木耳培养技术员：由于这个树，它到必定年限天然逝世，没放木耳菌，它就自己能出许多木耳，乡民发现今后，把半拉子树移植到家里来，然后在培养木耳菌，木耳菌培养比较均匀、比较多，它的产值就高，所以说这个半拉子树最适合出产木耳。

  培养户：我家有10米半拉子，两年一个周期，这两年下来能捡三四百斤干木耳，能收益3、4万块钱。

  说明：用半拉子树种木耳不只质量好，产值也高，不过这种段木培养的办法，会不会损坏了当地的林木资源呢。

  吉林省集安市半拉子木耳培养技术员：由于它这个树长不了大树，不成材，长的弯钩瘪棒的，不是很直，盖房子、做家具都用不上。

  说明：本来，这些半拉子树都是正规林木砍伐后的剩余物，它们尽管不成材却是培养黑木耳的好资料，现在，当地人变废为宝，用它种出的黑木耳，也满意了更多顾客的需求。

  一般木耳栽植的那种，如果在家里泡几天就囊了，这种在家里泡几天之后，仍是那么有咬头。

  吉林省集安市某餐厅司理：这种木耳归于咱们集安的一种特产，也是咱们本店的一种特色菜，一般是28一盘，80 %多以这个菜为主。

  结束：黑木耳本来是一种很一般的农产品，但运用半拉子树来种黑木耳，不只产值高、质量好，并且还充沛的使用了当地的林木资源，所以只需量体裁衣，把资源合理规划使用的话，我看这东北啊，不只有三宝、四宝，遍地都是宝呢。

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